LA COCINA ARGENTINA TUVO UNA FUERTE PRESENCIA

EN LA CEREMONIA DE LOS LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS
CON NUEVE RESTAURANTES EN LA LISTA
· El restaurante peruano Maido se corona el mejor restaurante de América Latina, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna
· Argentina fue uno de los países con mayor presencia en la lista, con un total de 9 restaurantes dentro de los 50 mejores restaurantes de América Latina

 El chef argentino Germán Martitegui recibió el codiciado premio Chefs 'Choice Award, patrocinado por Estrella Damm

· El restaurante de Martitegui en Buenos Aires, Tequi, fue listado en el No. 10 convirtiéndose una vez más en el mejor restaurante de Argentina.

Maido en Lima, Perú, se reveló como el nuevo número 1 en los 50 mejores restaurantes de América Latina, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, desplazando así al restaurant Central, anterior ganador de los 50 best restaurants en 2016. Maido en Lima subió desde el No.2 para reclamar el título de El Mejor Restaurante en Perú y El Mejor Restaurante en América Latina, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna. El restaurante supervisado por el chef ejecutivo Mitsuharu Tsumura ha triunfado con su cocina Nikkei, fusionando influencias japonesas y peruanas en menús de degustación como la experiencia Nikkei de 16 platos.

La ceremonia de premiación se llevo a cabo por primera vez en Bogotá, Colombia, en el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo. La quinta edición anual de la lista se reveló en presencia de chefs, medios de comunicación y gastrónomos de toda la región.

Sin dudas, Argentina fue un protagonista clave durante la ceremonia, destacada por nueve restaurantes: Tegui (10) fue nombrado El Mejor Restaurante de Argentina, seguido por Don Julio (13), El Baqueano (19), Chila (26), Elena ( 37), Aramburu (44), Crizia (48), Proper (49) y Mishiguene (50) - estos últimos tres restaurantes debutaron por primera vez en la lista de los 50 mejores.
Con una gastronomía llena de tradición, cada uno de los restaurantes que ganaron un puesto en la lista, fueron impulsados por la pasión de la cocina y el deseo de generar una experiencia única, enriqueciendo su gastronomía con componentes interculturales.

 

LA LEYENDA DE LA MANO ROJA

                                                      CAMPARI RED DIARIES:

                                             LA LEYENDA DE LA MANO ROJA:

ZOE SALDANA PROTAGONIZA EL NUEVO CORTOMRETAJE DIRIGIDO POR STEFANO SOLLIMA

Tras eléxito internacionalde la edición 2017, Campari, el icónico aperitivo rojo italiano, anunciael regreso de Campari Red Diaries 2018 con uncortometraje estelarplagado de intriga, que conduce a los espectadores en un viaje hacia el cóctel perfecto. En lo que representa una evolución respecto del principio de Campari de que ‘cada cóctel cuenta una historia’, la película de este año es un homenaje al talento de los bartenders de todo el mundo y, en particular, a las Manos Rojas, maestrosen la preparación de los mejores cócteles del mundo.

El cortometraje es el eje centralsobre el que se articula la campaña de este año y está estelarizado por Zoe Saldana,actriz de renombre internacional y protagonista de enormes éxitos de taquilla como Avatar y Los guardianes de la galaxia;el actor italiano Adriano Giannini y dirigido por el famoso director italiano Stefano Sollima, conocido por su trabajo en Gomorra y la inminente, Soldado.

El cortometraje,titulado ‘LaLeyendade la Mano Roja’, es una apasionante historia de misterio que nos conduce a través del viaje emprendido por Mia, Parc, interpretada por Zoe Saldana,en busca del cóctel perfecto, que comienza en Milán, cuna de Campari.

El director, Stefano Sollima, hace gala de toda su experiencia narrativa en el género de los thrillersal crear una historia cautivante y tensa a la vez, que lleva a los espectadores a través de un viaje enigmático alrededor del mundo en busca de la perfección. Saldana irradia glamur y elegancia en el papel de Mia Parc junto al actor italiano, Adriano Giannini, como el principal personaje masculinoe interés amoroso de Mia, en el rol de Davide, que representa el arquetipo del estilo italiano.

POR LA PAZ MUNDIAL

LLEGA LA DÉCIMA EDICIÓN DE ¨AMÉRICA MEDITA¨

En busca de reducir la violencia que rodea toda América y poder crear un impacto en la sociedad, decenas de miles de personas meditarán en simultáneo por la paz mundial en 140 ciudades: todo América Latina, Argentina, Brasil, Chile, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Bolivia, Paraguay y Uruguay celebrarán el décimo aniversario de la meditación masiva por la paz.
Organizado por la Fundación Internacional ¨El Arte de Vivir¨, el próximo domingo 26 de noviembre, se espera que el impacto de los meditadores, que emiten iones positivos, se esparzan como el humo por el entorno. En Buenos Aires, el evento tendrá lugar a orillas del Río Vicente López (y Laprida) de 15.00 a 19.00 horas, con entrada libre y gratuita. Además de meditar, se podrá disfrutar de shows musicales en vivo con Javier Calamaro, ¨Los Echeverría¨ la banda liderada por Nicolás Cuneo, ¨La llave¨ de Sergio Yazbik, Ignacio ¨Nacho¨ Escribano¨, entre otros. También, habrá clases de yoga, food trucks con comida saludable y estará presente el reconocido cheff Maximiliano Cabrera en el marco de la feria gastronómica ¨Convidarte¨. Los más chicos podrán divertirse en una plaza con juegos.


El Doctor en Física John Hagelin de la Universidad de Harvard, que presidió la Fundación David Lynch y es una figura entre los meditadores, subraya que en Washington DC, USA, se hizo un importante trabajo de campo en el año 2007 para correlacionar los niveles de criminalidad con el nivel de estrés social y para ello, se convocó a un grupo de meditadores para comprobar que la meditación reduce el nivel de estrés, impactando no sólo en quien la practica, sino que tiene “efectos derrames positivos” en el entorno inmediato. Las conclusiones fueron elocuentes: una meditación que convocó a 4000 personas impactó en los índices de criminalidad mermándolos en un 25%. El éxito de este trabajo fue tal que el Departamento de Policía de Washington solicitó firmar el estudio como uno de sus autores.

¨América Medita¨, se lleva a cabo desde el 2008 con gran convocatoria, y cada año, son más los que se suman a la meditación y a la búsqueda de la paz interior. ¨Está comprobado que los meditadores emiten iones positivos que quedan por un largo tiempo en la atmósfera y tanto el positivismo como la limpieza mental, se contagian. Es por ello, que las meditaciones masivas tienen un gran impacto en la sociedad¨, cuenta Beatriz Goyoaga, fundadora de la ONG El Arte de Vivir en la Argentina.

Y agrega: ¨Estamos atravesando épocas muy difíciles de violencia, agresividad, suicidio de jóvenes por el bullying en las escuelas, incremento de la ingesta y venta de drogas, entre otras. Está por demás decir que todo lo que hagamos para revertir esas tendencias es positivo. En la Argentina, hay una corriente muy fuerte de búsqueda de serenidad y diferentes escuelas proliferan en el interior y en la Capital Federal. El Arte de Vivir cuenta con casi un millón de personas en América Latina, 350 millones alrededor del mundo y participa no sólo con cursos en las cárceles sino también en barrios, empresas, universidades, etc. con miles de voluntarios donde la fibra social ha sido dañada ¨.

ZAPATOS PROTAGONISTAS

Jessica Kessel

“Modelos atemporales con un uso del color único. Hechos a mano para quienes saben apreciar el diseño.”
En poco tiempo el nombre Jessica Kessel se hizo lugar entre las firmas nuevas más deseadas con una propuesta conceptual única basada en un uso del color y las texturas deliberadamente lúdicas, que lleva al zapato a un lugar de protagonismo, casi una escultura.

Jessica apuesta a los zapatos como piezas de arte cotidianas. Y esto también se traduce en los detalles que hacen a la terminación y a la comodidad del calzado. El proceso de realización es totalmente artesanal, desde el modelaje hasta la selección de los materiales.

El sello distintivo de la diseñadora es deconstruir los clásicos y reinventarlos bajo las reglas de su propia inspiración. De las vanguardias históricas de los años veinte recupera la audacia de la geometría y toma de los años sesenta y setenta un espíritu de libertad y experimentación con el color. El impulso creativo se reencuentra con el viejo oficio del zapatero para lograr una síntesis atemporal con el equilibrio y la armonía de los grandes clásicos.

La nueva línea presenta zapatos de corte masculino, como los acordonados con flecos y mocasines, interpretados en clave femenina; zapatos en punta de taco medio –toque de distinción infaltable en el catálogo JK-; botas bicolor de caña media y punta redondeada y unos mules muy audaces que nacieron en un viaje a Grecia. Como novedad incorpora también una línea blanca con notas de color pensada para novias.

Los zapatos JK son para mujeres de todas las edades que juegan con su vestuario y construyen una identidad única anteponiendo el estilo a la moda. A la hora de vestirse ellas no ven el calzado como un accesorio, sino como un actor principal. Quien lleva un par de zapatos Jessica Kessel sabe que van a acompañarla mucho tiempo, por su calidad y por la elegancia atemporal que los caracteriza.

Más info:

Local: Defensa 1009, Barrio de San Telmo.

www.jkshoes.com.ar

www.facebook.com/JessicaKesselShoes

www.instagram.com/jessicakessel

DISFRUTA DEL SOL

Año tras año, el sol incrementa sus efectos dañinos sobre nuestra piel. Debido a una capa de ozono cada vez más debilitada, nos encontramos expuestos a permanentes radiaciones solares que resultan muy nocivas para nuestra piel. 

Una exposición al sol sin cuidados acelera el proceso de foto envejecimiento. Por eso, hoy más que nunca es importante intervenir y trabajar sobre la prevención para no llegar a tratar los síntomas, los cuales pueden ir desde resequedad, manchado, quemaduras, arrugas hasta lesiones irreversibles, incluyendo el cáncer de piel.

Existen tres tipos de rayos UV, que deben reconocerse para una mejor protección:

UVA: causan envejecimiento de la piel y pueden causar cáncer de piel.

UVB: causan enrojecimiento, quemadura solar, y predisposición al cáncer de piel.

UVC: son filtrados por la capa de Ozono de la atmósfera.

Cuidados a tener en cuenta:

- Evitar exponerse al sol entre las 10 y las 16 horas.

- Elegir la crema y el índice de protección solar adecuado al tipo de piel. Cuanto más clara es la piel de la persona, mayor es el factor de protección que necesita.

- A mayor número de FPS, mayor protección.

- Aplicar la crema como mínimo 30 minutos antes de exponerse al sol.

- Todos los protectores solares aún los resistentes al agua deben ser reaplicados luego de: 2 horas de exposición continua al sol, nadar, secarse con las toallas después de practicar deportes o al salir del agua, hacer ejercicios físicos, transpirar en exceso.

- Extender la crema sobre la piel bien seca. Si la piel está mojada, las gotas funcionan como una lupa y aumentan el riesgo de que se produzcan quemaduras.

- Aplicar una capa abundante de crema, asegurándose que se ha extendido por toda la piel sin dejar zonas sin protección.

- Utilizar protección solar aunque esté nublado y durante todo el día.

- Proteger los ojos con gafas adecuadas y los labios con protector labial.

- Si está tomando algún medicamento, debe comprobar si son fotosensibilizantes, en cuyo caso debe evitar tomar el sol.

- En niños, la foto protección debe ser completa con protección ultra alta.

- La exposición al sol debe ser gradual, ya que la piel necesita un acostumbramiento paulatino a los rayos solares. Recordar que hasta 40 minutos expuestos al sol es la cantidad justa para no sufrir mayores riesgos.
- Luego de la exposición es necesario nutrir y humectar la piel. A su vez, es importante tomar mucho agua y consumir alimentos ricos en vitamina E y C.

Asesoró: Dra. Cristina Sciales - Médica Cirujana - MN: 66744 - Directora Médica de CS. Dra. Sciales.

CS. Dra. Sciales / Av. Callao 1134, 1 piso – CABA / Tel.: (011) 4813-1438

PRODUCTOS ALIADOS

AVON 

-Avon Care SUN+ Protector Solar para Rostro FPS 50. 50 g. Precio: $239.99.-

Loción protectora solar con multi protección, al sol, al agua salada y al cloro .Rápida absorción y resistente al agua. Acción Hidratante. Indicado para piel extremadamente sensible, que siempre presenta irritación. Su fórmula con tecnología Derma 360 protege la piel hasta 50 veces más de las quemaduras solares, hidrata la piel, previene la resequedad y descamación y protege contra los rayos UVA




-Avon Care SUN+ KIDS. Protector solar para niños FPS 50. 120 g. Precio: $264.99

Para pielessensibles y muyresistente al agua.

Hipoalergénico y dermatológicamenteprobado.





-Avon Mark. Vibrant Liquid Lip Matte Labial liquid mate FPS15.Precio: $359.99

Cuidá tus labios del sol con los colores más lindos!

www.avon.com.ar

CARTHAGE

- Cartage Protector Solar Textura Ligera Factor Alto SPF 40. 100 g. PRECIO: $524.-

Fórmula especial con texturaligeraparaunamejorabsorción y aptaparatodotipo de pieles.

Proporciona una equilibrada protección de alto espectro UVA / UVB.Refuerza la protección propia de la piel con Vitamina E (antioxidante), Nicotinamida (inhibe la fotoinmuno supresión) y Echinacea (mejora la inmunidad natural de la piel).

Poseeactivosantiagequeevitan el envejecimientoprematuro.Dichosactivos, testeados y bientoleradospor el tejidocutáneo, provocanunadisminución de los signos de envejecimiento (irritación, arrugas y esastemiblesmanchas de pigmentación).

www.carthagebeauty.com

CAFE MARTINEZ

EL 1° CAMPEONATO INTERNACIONAL DE BARISTAS

En el marco del Día Internacional del Café que se celebra todos los 1° de octubre, la cadena global de café, presenta el 1° Campeonato Internacional de Baristas.

– Café Martínez, la marca global referente en la mejor experiencia de café, presenta el Primer Campeonato Internacional de Baristas, para premiar y reconocer el trabajo diario de estos artistas.

Como parte de sus objetivos de negocio, Café Martínez no solo busca construir superioridad en café sino también lograr “La mejor experiencia”. La cadena pone todos sus esfuerzos en transmitir esta meta a los equipos de trabajo, fortaleciendo sus credenciales de Expertos en Café y con el fin deformar los mejores profesionales en cafetería convirtiéndolos en los mejores baristas, en cada una de las sucursales y diferenciándose del resto de las cadenas del mercado. Es por esto que, con el fin de motivar y premiar el esfuerzo y la especialización, la cadena lanza la primera edición del CampeonatoInternacional de Baristas.

Dicha competencia tiene como fin no solo reconocer a sus expertos, sino que todos los clientes puedan vivir y disfrutar de la mejor experiencia de café, de la mano de los baristas que los atenderán en cada sucursal. Desde el 1° de octubre y en el marco del Día Internacional del Café; durante todo el mes los clientes podrán ser parte del campeonato subiendo una foto de su experiencia en la sucursal a www.baristascafemartinez.com o arrobando a @CafeMartinezSitioOficial y así, no solo ayudar a su barista preferido a llegar a la final, sino que podrán participar de un sorteo por una cafetera y 1 año de cápsulas sin cargo.

Hoy todos los baristas que trabajan en las sucursales de Café Martínez en países como Estados Unidos, España, Argentina, entre otros alrededor del mundo, podrán participar del campeonato y ser elegidos por sus clientes. Los baristas más votados por la gente serán los finalistas, entre los cuales estará el ganador que será elegido el 15 de diciembre por un jurado internacional y quién recibirá como premio un viaje a Colombia para conocer La Ruta Del Café. Además podrá diseñar un café de su autoría para sumar a la carta de Café Martínez.

“Estamos muy contentos con el campeonato de baristas. Es la primera vez que se organiza en Argentina y desde hace tiempo queríamos llevarlo a cabo. Valoramos el trabajo de los artistas y es por eso que los convocamos a que participen.”- comentó María Lucila Cabello, Gerente de Marketing de Café Martínez.

El foco en la especialización de los baristas es uno de los grandes diferenciales de la compañía en el mercado y es por esto que la cadena busca siempre seguir formándolos en el mundo del café y premiarlos por todos sus logros, permitiendo formar equipos líderes alrededor del mundo.

GREEN EAT

Ensalada de Atún y yamaní

Ingredientes:

arroz yamani 140 gr

tomates cherries 80 gr

atun 70 gr

rucula 25 gr

huevo soft 1 u

aderezo huancaina 60 gr

Aderezo: (aji panka 2 gr, ajo en pasta 1 gr, mendicrim 8, jugo de limon 4, pan 6 gr, sal 1 gr, leche 20 gr, aceite de girasol 6 gr)


Preparación:

- Cocinar el arroz yamaní. Cortar la cocción con agua fría y reservar.

- Lavar los tomates cherries y cortarlos a la mitad.

- Escurrir el atún y lavar la rúcula.

- Cocinar el huevo. Partir de agua hirviendo con sal. Cortar la cocción con agua fría, pelar y cortar en cuartos.

Para el aderezo:

- Hidratar la miga de pan con la leche.

- Hidratar el ají panka con agua hirviendo y dejar reposar por 12 horas.

- Escurrir, retirar el cabo y las semillas. Reservar.

- Mixear todos los ingredientes. Reservar.

Para el armado de la ensalada:

- Colocar los 140 grs de arroz + cherries + atún + rúcula.

- Colocar un huevo en el medio de la ensalada y decorar con mix de semillas.