LA COCINA ARGENTINA TUVO UNA FUERTE PRESENCIA

EN LA CEREMONIA DE LOS LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS
CON NUEVE RESTAURANTES EN LA LISTA
· El restaurante peruano Maido se corona el mejor restaurante de América Latina, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna
· Argentina fue uno de los países con mayor presencia en la lista, con un total de 9 restaurantes dentro de los 50 mejores restaurantes de América Latina

 El chef argentino Germán Martitegui recibió el codiciado premio Chefs 'Choice Award, patrocinado por Estrella Damm

· El restaurante de Martitegui en Buenos Aires, Tequi, fue listado en el No. 10 convirtiéndose una vez más en el mejor restaurante de Argentina.

Maido en Lima, Perú, se reveló como el nuevo número 1 en los 50 mejores restaurantes de América Latina, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, desplazando así al restaurant Central, anterior ganador de los 50 best restaurants en 2016. Maido en Lima subió desde el No.2 para reclamar el título de El Mejor Restaurante en Perú y El Mejor Restaurante en América Latina, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna. El restaurante supervisado por el chef ejecutivo Mitsuharu Tsumura ha triunfado con su cocina Nikkei, fusionando influencias japonesas y peruanas en menús de degustación como la experiencia Nikkei de 16 platos.

La ceremonia de premiación se llevo a cabo por primera vez en Bogotá, Colombia, en el Teatro Mayor Julio Mario Santo Domingo. La quinta edición anual de la lista se reveló en presencia de chefs, medios de comunicación y gastrónomos de toda la región.

Sin dudas, Argentina fue un protagonista clave durante la ceremonia, destacada por nueve restaurantes: Tegui (10) fue nombrado El Mejor Restaurante de Argentina, seguido por Don Julio (13), El Baqueano (19), Chila (26), Elena ( 37), Aramburu (44), Crizia (48), Proper (49) y Mishiguene (50) - estos últimos tres restaurantes debutaron por primera vez en la lista de los 50 mejores.
Con una gastronomía llena de tradición, cada uno de los restaurantes que ganaron un puesto en la lista, fueron impulsados por la pasión de la cocina y el deseo de generar una experiencia única, enriqueciendo su gastronomía con componentes interculturales.

 

LA LEYENDA DE LA MANO ROJA

                                                      CAMPARI RED DIARIES:

                                             LA LEYENDA DE LA MANO ROJA:

ZOE SALDANA PROTAGONIZA EL NUEVO CORTOMRETAJE DIRIGIDO POR STEFANO SOLLIMA

Tras eléxito internacionalde la edición 2017, Campari, el icónico aperitivo rojo italiano, anunciael regreso de Campari Red Diaries 2018 con uncortometraje estelarplagado de intriga, que conduce a los espectadores en un viaje hacia el cóctel perfecto. En lo que representa una evolución respecto del principio de Campari de que ‘cada cóctel cuenta una historia’, la película de este año es un homenaje al talento de los bartenders de todo el mundo y, en particular, a las Manos Rojas, maestrosen la preparación de los mejores cócteles del mundo.

El cortometraje es el eje centralsobre el que se articula la campaña de este año y está estelarizado por Zoe Saldana,actriz de renombre internacional y protagonista de enormes éxitos de taquilla como Avatar y Los guardianes de la galaxia;el actor italiano Adriano Giannini y dirigido por el famoso director italiano Stefano Sollima, conocido por su trabajo en Gomorra y la inminente, Soldado.

El cortometraje,titulado ‘LaLeyendade la Mano Roja’, es una apasionante historia de misterio que nos conduce a través del viaje emprendido por Mia, Parc, interpretada por Zoe Saldana,en busca del cóctel perfecto, que comienza en Milán, cuna de Campari.

El director, Stefano Sollima, hace gala de toda su experiencia narrativa en el género de los thrillersal crear una historia cautivante y tensa a la vez, que lleva a los espectadores a través de un viaje enigmático alrededor del mundo en busca de la perfección. Saldana irradia glamur y elegancia en el papel de Mia Parc junto al actor italiano, Adriano Giannini, como el principal personaje masculinoe interés amoroso de Mia, en el rol de Davide, que representa el arquetipo del estilo italiano.

POR LA PAZ MUNDIAL

LLEGA LA DÉCIMA EDICIÓN DE ¨AMÉRICA MEDITA¨

En busca de reducir la violencia que rodea toda América y poder crear un impacto en la sociedad, decenas de miles de personas meditarán en simultáneo por la paz mundial en 140 ciudades: todo América Latina, Argentina, Brasil, Chile, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Bolivia, Paraguay y Uruguay celebrarán el décimo aniversario de la meditación masiva por la paz.
Organizado por la Fundación Internacional ¨El Arte de Vivir¨, el próximo domingo 26 de noviembre, se espera que el impacto de los meditadores, que emiten iones positivos, se esparzan como el humo por el entorno. En Buenos Aires, el evento tendrá lugar a orillas del Río Vicente López (y Laprida) de 15.00 a 19.00 horas, con entrada libre y gratuita. Además de meditar, se podrá disfrutar de shows musicales en vivo con Javier Calamaro, ¨Los Echeverría¨ la banda liderada por Nicolás Cuneo, ¨La llave¨ de Sergio Yazbik, Ignacio ¨Nacho¨ Escribano¨, entre otros. También, habrá clases de yoga, food trucks con comida saludable y estará presente el reconocido cheff Maximiliano Cabrera en el marco de la feria gastronómica ¨Convidarte¨. Los más chicos podrán divertirse en una plaza con juegos.


El Doctor en Física John Hagelin de la Universidad de Harvard, que presidió la Fundación David Lynch y es una figura entre los meditadores, subraya que en Washington DC, USA, se hizo un importante trabajo de campo en el año 2007 para correlacionar los niveles de criminalidad con el nivel de estrés social y para ello, se convocó a un grupo de meditadores para comprobar que la meditación reduce el nivel de estrés, impactando no sólo en quien la practica, sino que tiene “efectos derrames positivos” en el entorno inmediato. Las conclusiones fueron elocuentes: una meditación que convocó a 4000 personas impactó en los índices de criminalidad mermándolos en un 25%. El éxito de este trabajo fue tal que el Departamento de Policía de Washington solicitó firmar el estudio como uno de sus autores.

¨América Medita¨, se lleva a cabo desde el 2008 con gran convocatoria, y cada año, son más los que se suman a la meditación y a la búsqueda de la paz interior. ¨Está comprobado que los meditadores emiten iones positivos que quedan por un largo tiempo en la atmósfera y tanto el positivismo como la limpieza mental, se contagian. Es por ello, que las meditaciones masivas tienen un gran impacto en la sociedad¨, cuenta Beatriz Goyoaga, fundadora de la ONG El Arte de Vivir en la Argentina.

Y agrega: ¨Estamos atravesando épocas muy difíciles de violencia, agresividad, suicidio de jóvenes por el bullying en las escuelas, incremento de la ingesta y venta de drogas, entre otras. Está por demás decir que todo lo que hagamos para revertir esas tendencias es positivo. En la Argentina, hay una corriente muy fuerte de búsqueda de serenidad y diferentes escuelas proliferan en el interior y en la Capital Federal. El Arte de Vivir cuenta con casi un millón de personas en América Latina, 350 millones alrededor del mundo y participa no sólo con cursos en las cárceles sino también en barrios, empresas, universidades, etc. con miles de voluntarios donde la fibra social ha sido dañada ¨.

ZAPATOS PROTAGONISTAS

Jessica Kessel

“Modelos atemporales con un uso del color único. Hechos a mano para quienes saben apreciar el diseño.”
En poco tiempo el nombre Jessica Kessel se hizo lugar entre las firmas nuevas más deseadas con una propuesta conceptual única basada en un uso del color y las texturas deliberadamente lúdicas, que lleva al zapato a un lugar de protagonismo, casi una escultura.

Jessica apuesta a los zapatos como piezas de arte cotidianas. Y esto también se traduce en los detalles que hacen a la terminación y a la comodidad del calzado. El proceso de realización es totalmente artesanal, desde el modelaje hasta la selección de los materiales.

El sello distintivo de la diseñadora es deconstruir los clásicos y reinventarlos bajo las reglas de su propia inspiración. De las vanguardias históricas de los años veinte recupera la audacia de la geometría y toma de los años sesenta y setenta un espíritu de libertad y experimentación con el color. El impulso creativo se reencuentra con el viejo oficio del zapatero para lograr una síntesis atemporal con el equilibrio y la armonía de los grandes clásicos.

La nueva línea presenta zapatos de corte masculino, como los acordonados con flecos y mocasines, interpretados en clave femenina; zapatos en punta de taco medio –toque de distinción infaltable en el catálogo JK-; botas bicolor de caña media y punta redondeada y unos mules muy audaces que nacieron en un viaje a Grecia. Como novedad incorpora también una línea blanca con notas de color pensada para novias.

Los zapatos JK son para mujeres de todas las edades que juegan con su vestuario y construyen una identidad única anteponiendo el estilo a la moda. A la hora de vestirse ellas no ven el calzado como un accesorio, sino como un actor principal. Quien lleva un par de zapatos Jessica Kessel sabe que van a acompañarla mucho tiempo, por su calidad y por la elegancia atemporal que los caracteriza.

Más info:

Local: Defensa 1009, Barrio de San Telmo.

www.jkshoes.com.ar

www.facebook.com/JessicaKesselShoes

www.instagram.com/jessicakessel

DISFRUTA DEL SOL

Año tras año, el sol incrementa sus efectos dañinos sobre nuestra piel. Debido a una capa de ozono cada vez más debilitada, nos encontramos expuestos a permanentes radiaciones solares que resultan muy nocivas para nuestra piel. 

Una exposición al sol sin cuidados acelera el proceso de foto envejecimiento. Por eso, hoy más que nunca es importante intervenir y trabajar sobre la prevención para no llegar a tratar los síntomas, los cuales pueden ir desde resequedad, manchado, quemaduras, arrugas hasta lesiones irreversibles, incluyendo el cáncer de piel.

Existen tres tipos de rayos UV, que deben reconocerse para una mejor protección:

UVA: causan envejecimiento de la piel y pueden causar cáncer de piel.

UVB: causan enrojecimiento, quemadura solar, y predisposición al cáncer de piel.

UVC: son filtrados por la capa de Ozono de la atmósfera.

Cuidados a tener en cuenta:

- Evitar exponerse al sol entre las 10 y las 16 horas.

- Elegir la crema y el índice de protección solar adecuado al tipo de piel. Cuanto más clara es la piel de la persona, mayor es el factor de protección que necesita.

- A mayor número de FPS, mayor protección.

- Aplicar la crema como mínimo 30 minutos antes de exponerse al sol.

- Todos los protectores solares aún los resistentes al agua deben ser reaplicados luego de: 2 horas de exposición continua al sol, nadar, secarse con las toallas después de practicar deportes o al salir del agua, hacer ejercicios físicos, transpirar en exceso.

- Extender la crema sobre la piel bien seca. Si la piel está mojada, las gotas funcionan como una lupa y aumentan el riesgo de que se produzcan quemaduras.

- Aplicar una capa abundante de crema, asegurándose que se ha extendido por toda la piel sin dejar zonas sin protección.

- Utilizar protección solar aunque esté nublado y durante todo el día.

- Proteger los ojos con gafas adecuadas y los labios con protector labial.

- Si está tomando algún medicamento, debe comprobar si son fotosensibilizantes, en cuyo caso debe evitar tomar el sol.

- En niños, la foto protección debe ser completa con protección ultra alta.

- La exposición al sol debe ser gradual, ya que la piel necesita un acostumbramiento paulatino a los rayos solares. Recordar que hasta 40 minutos expuestos al sol es la cantidad justa para no sufrir mayores riesgos.
- Luego de la exposición es necesario nutrir y humectar la piel. A su vez, es importante tomar mucho agua y consumir alimentos ricos en vitamina E y C.

Asesoró: Dra. Cristina Sciales - Médica Cirujana - MN: 66744 - Directora Médica de CS. Dra. Sciales.

CS. Dra. Sciales / Av. Callao 1134, 1 piso – CABA / Tel.: (011) 4813-1438

PRODUCTOS ALIADOS

AVON 

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Loción protectora solar con multi protección, al sol, al agua salada y al cloro .Rápida absorción y resistente al agua. Acción Hidratante. Indicado para piel extremadamente sensible, que siempre presenta irritación. Su fórmula con tecnología Derma 360 protege la piel hasta 50 veces más de las quemaduras solares, hidrata la piel, previene la resequedad y descamación y protege contra los rayos UVA




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Hipoalergénico y dermatológicamenteprobado.





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Fórmula especial con texturaligeraparaunamejorabsorción y aptaparatodotipo de pieles.

Proporciona una equilibrada protección de alto espectro UVA / UVB.Refuerza la protección propia de la piel con Vitamina E (antioxidante), Nicotinamida (inhibe la fotoinmuno supresión) y Echinacea (mejora la inmunidad natural de la piel).

Poseeactivosantiagequeevitan el envejecimientoprematuro.Dichosactivos, testeados y bientoleradospor el tejidocutáneo, provocanunadisminución de los signos de envejecimiento (irritación, arrugas y esastemiblesmanchas de pigmentación).

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CAFE MARTINEZ

EL 1° CAMPEONATO INTERNACIONAL DE BARISTAS

En el marco del Día Internacional del Café que se celebra todos los 1° de octubre, la cadena global de café, presenta el 1° Campeonato Internacional de Baristas.

– Café Martínez, la marca global referente en la mejor experiencia de café, presenta el Primer Campeonato Internacional de Baristas, para premiar y reconocer el trabajo diario de estos artistas.

Como parte de sus objetivos de negocio, Café Martínez no solo busca construir superioridad en café sino también lograr “La mejor experiencia”. La cadena pone todos sus esfuerzos en transmitir esta meta a los equipos de trabajo, fortaleciendo sus credenciales de Expertos en Café y con el fin deformar los mejores profesionales en cafetería convirtiéndolos en los mejores baristas, en cada una de las sucursales y diferenciándose del resto de las cadenas del mercado. Es por esto que, con el fin de motivar y premiar el esfuerzo y la especialización, la cadena lanza la primera edición del CampeonatoInternacional de Baristas.

Dicha competencia tiene como fin no solo reconocer a sus expertos, sino que todos los clientes puedan vivir y disfrutar de la mejor experiencia de café, de la mano de los baristas que los atenderán en cada sucursal. Desde el 1° de octubre y en el marco del Día Internacional del Café; durante todo el mes los clientes podrán ser parte del campeonato subiendo una foto de su experiencia en la sucursal a www.baristascafemartinez.com o arrobando a @CafeMartinezSitioOficial y así, no solo ayudar a su barista preferido a llegar a la final, sino que podrán participar de un sorteo por una cafetera y 1 año de cápsulas sin cargo.

Hoy todos los baristas que trabajan en las sucursales de Café Martínez en países como Estados Unidos, España, Argentina, entre otros alrededor del mundo, podrán participar del campeonato y ser elegidos por sus clientes. Los baristas más votados por la gente serán los finalistas, entre los cuales estará el ganador que será elegido el 15 de diciembre por un jurado internacional y quién recibirá como premio un viaje a Colombia para conocer La Ruta Del Café. Además podrá diseñar un café de su autoría para sumar a la carta de Café Martínez.

“Estamos muy contentos con el campeonato de baristas. Es la primera vez que se organiza en Argentina y desde hace tiempo queríamos llevarlo a cabo. Valoramos el trabajo de los artistas y es por eso que los convocamos a que participen.”- comentó María Lucila Cabello, Gerente de Marketing de Café Martínez.

El foco en la especialización de los baristas es uno de los grandes diferenciales de la compañía en el mercado y es por esto que la cadena busca siempre seguir formándolos en el mundo del café y premiarlos por todos sus logros, permitiendo formar equipos líderes alrededor del mundo.

GREEN EAT

Ensalada de Atún y yamaní

Ingredientes:

arroz yamani 140 gr

tomates cherries 80 gr

atun 70 gr

rucula 25 gr

huevo soft 1 u

aderezo huancaina 60 gr

Aderezo: (aji panka 2 gr, ajo en pasta 1 gr, mendicrim 8, jugo de limon 4, pan 6 gr, sal 1 gr, leche 20 gr, aceite de girasol 6 gr)


Preparación:

- Cocinar el arroz yamaní. Cortar la cocción con agua fría y reservar.

- Lavar los tomates cherries y cortarlos a la mitad.

- Escurrir el atún y lavar la rúcula.

- Cocinar el huevo. Partir de agua hirviendo con sal. Cortar la cocción con agua fría, pelar y cortar en cuartos.

Para el aderezo:

- Hidratar la miga de pan con la leche.

- Hidratar el ají panka con agua hirviendo y dejar reposar por 12 horas.

- Escurrir, retirar el cabo y las semillas. Reservar.

- Mixear todos los ingredientes. Reservar.

Para el armado de la ensalada:

- Colocar los 140 grs de arroz + cherries + atún + rúcula.

- Colocar un huevo en el medio de la ensalada y decorar con mix de semillas.

GREEN EAT RECETAS FACILES

Pescadito Papillote

Ingredientes:

Pescadito Papillote		Cantidades
TAPENADE	Anchoas	2 grs
	Aceitunas negras	16 grs
	Albahaca	1 gr
	Alcaparras	2,5 grs
	Perejil	1 gr
	Ajo en polvo	2 grs
	Jugo de limón	2,5 ml
	Aceite de oliva	2 ml
MERLUZON	Merluzon	200 grs
	Tapenade	30 grs
	Papel manteca	1 unid
	Rodaja de limon	1 unid
	Salvia	1 hoja
VERDURAS	Zucchini	64 grs
	Puerro	15 grs
	Tomate cherry	29 grs
	Papines	44 grs
	Arvejas	7 grs
ACEITE DE PEREJIL & ALBAHACA	Aceite de oliva	0,5 ml
	Perejil	1 gr
	Albahaca	1 gr

Preparación:

Tapenade:

-          Escurrir las aceitunas negras y las alcaparras.

-          Perejil: separar las hojas del tallo y lavar bien.

-          Mezclar todos los ingredientes y mixear hasta crear una pasta.

-          Reservar.

Aceite de perejil y albahaca:

-          Lavar el perejil y la albahaca.

-          Colocar las hierbas en un recipiente con el aceite de oliva. Mixear. Reservar.

"GREEN EAT"

Inspirados en la cocina de antes, donde no había conservantes, saborizantes ni agregados químicos, Green Eat se posiciona como pionero de un movimiento de comida rica y sana. Revolucionando la categoría del fast food y la forma en que comemos. Respetando la personalidad original de los alimentos y con una mirada sobre la comida natural de alta calidad trabaja todos los días en su propósito: Construir hábitos saludables en la vida de las personas.

En Green Eat los detalles importan: cada packaging tiene un guiño de humor para llenar de sonrisas a los clientes incluso antes de probar su comida y contar las historias detrás de cada producto. La oferta gastronómica se destaca por ser amplia y variada: ensaladas, sandwiches, bagels, sushi, rolls, sopas y platos calientes (para hacerle frente al frío), delis, panadería, aguas de frutas, licuados y café, entre otras cosas. Todo se elabora en el día y lo que no se consume se dona.

Además, tiene un natural minimarket para llevar a casa distintos productos, algunos de producción propia y otros de su red de productores independientes: delicias de pequeños productores que aman lo que hacen y encuentran a través de Green Eat el modo de llegar a la ciudad. Acercando la posibilidad de seguir construyendo hábitos saludables, también en casa.

En la búsqueda de seguir innovando en la categoría, hace poco lanzaron Fly Eat (www.flyeat.com.ar) su propia plataforma online de anticipación de pedidos que por ahora está disponible sólo en la sucursal de Reconquista 690 y muy pronto en su nuevo local de Santa Fe y Billinghurst.

Green Eat cuenta con 10 locales: los flamantes locales en Unicenter PB local 1266 y en Santa Fe y Billinghurst. Además en Florida 102, Reconquista 690, Viamonte 575, Uruguay 703, Santa Fe 1653, Santa Fe 2461, Cabildo 1721, Olazábal 2418, Shopping Dot Local 314.

VICHY

Coctelería de estación: cuáles son las tendencias para esta primavera/verano

Así como en el mundo de la moda, la coctelería también tiene sus propias temporadas; y es ahora cuando los bartenders presentan sus nuevas propuestas cocteleras y diseños para la Primavera/Verano que se viene. Como es sabido, el calor invita a atreverse a nuevas experiencias y sensaciones, haciendo de esta época el escenario ideal para probar sabores distintos.

Una de las tendencias que predomina fuertemente a nivel mundial y que ya comenzó a instalarse en todo Latinoamérica, son las cervezas artesanales. Desde la clásica IPA, amarga con dejos florales hasta la Honey, con un sabor más dulce y suave, se convirtieron en un ingrediente fundamental a la hora de armar diferentes cocktails. “La gente se está animando cada vez más a probar nuevos mixs a la hora de degustar un cocktail. En Presidente Bar, utilizamos cervezas con almíbar y miel de cerveza, para resaltar la frescura y sabores suaves, clásicos de la temporada primaveral”, señala Seba García, bartender y dueño de Presidente Bar.

Las frutas de estación por su parte, se convierten en las estrellas del momento. Las frutillas, el ananá y hasta la palta, pueden convertir un cocktail en un propuesta ideal para los que disfrutan de un maridaje diferente, sin perder el sabor del aperitivo elegido. “Las frutillas hacen su aparición en las barras a partir de septiembre. Junto al ananá, son de las más versátiles a la hora de combinar con bebidas alcohólicas. Los clásicos jugos de frutas reaparecen en la escena para lograr cocktails con graduación alcohólica más bien baja, ideales para los días calurosos.”, explica Pipi Yalour, bartender profesional.

Otro clásico de la primavera es un buen aperitivo fresco o un longdrink, las mejores opciones para estos estilos pueden ser el Campari Tonic o el Aperol Spritz. “Con el verano vuelven los cocktails bien frescos. La tradicional licuadora vuelve a ser un elemento fundamental para armarlos, como puede ser un negroni frozzen, que se vio mucho en la última Negroni Week” cuenta Sebastián Atienza, bartender profesional y embajador de Campari.


Otra moda que crece rápidamente para esta temporada es la incorporación del helado a la coctelería. Las novedades van desde un spritz con paletas de helado de diferentes sabores, como frutilla o maracuyá, hasta un cocktail como el Gelato Soda a base de Cynar, Campari y helado de pistacho, ideal para combatir días de calor.

Asimismo, hay una tendencia que de a poco se establece, relacionada a un tema que excede el “mundo coctelero” y tiene que ver con la concientización y consumo responsable de alcohol. El consumidor está aprendiendo a tomar y consumir dosis de alcohol menores o directamente, se anima a probar coctelería sin alcohol. Este cambio, lo convierte en un cliente mucho más demandante, que exige nuevas opciones y sabores. “La gente está cada vez más metida buscando sabores nuevos y para los profesionales es algo espectacular porque sentimos que el cliente se está educando, y si esto pasa nos vemos a obligados a seguir innovando, desarrollando y buscando nuevas mezclas que quizás en argentina queremos hacer pero nos da miedo la respuesta de los clientes” agregó García. Por su parte, Pipi Yalour también se suma a esta tendencia de preparados con poco alcohol. “Mezclas con vino espumante, vermút y jugos reaparecen en la escena para lograr cócteles con graduación alcohólica más bien baja. En primavera vuelve la búsqueda de bebidas refrescantes y un poco menos alcohólicas que se adaptan mejor a las ocasiones diurnas, es decir, a las tardecitas con buen clima”.

Dentro de la movida coctelera con baja graduación alcohólica, el desarrollo de tés helados o bebidas que incluyen café da un paso al frente, eliminando la asociación del consumo de estas infusiones en los días más fríos. “Noto que dejamos de pensar en que el café y el té son para el invierno, mucha gente toma café frío por la tarde o para beberlo en un cocktail. Es algo que las grandes cadenas de café lo impusieron en el mercado y lo que tiene de bueno es que la gente también empezó a cruzar esa barrera”, señaló García y luego finalizó “hace muchos años llevo haciendo un desarrollo con té helados. La gente empezó a entender que el té se puede tomar frío. Generalmente son tés más intensos o con blend con frutas y hierbas para potenciar el sabor y el aroma”.

ORO El Restaurant Brasileño Premiado

Es honrado con el premio One To Watch de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2017
· El restaurant brasileño, Oro, liderado por el talentoso Chef Felipe Bronze, se está convirtiendo en una referencia de la innovación y revolución de la escena gastronómica en Brasil.
El premio One To Watch premia a un restaurante que es considerado como una promesa en la región por los organizadores de los Latin America’s 50 Best Restaurants.

Oro, el restaurant en Rio de Janeiro liderado y creado por el Chef Felipe Bronze, ha sido reconocido por el premio One To Watch 2017. El reconocimiento será presentado como parte de la quinta edición anual de los Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, que se llevarán a cabo el 24 de octubre en Bogotá, Colombia.
Con una cocina basada en la cocina sobre fuego y las adaptaciones de platos clásicos de Río, Oro tiene dos menús. El primero, llamado Creatividad, ofrece platos preparados con ingredientes de temporada. El segundo, Afectividad, es más corto y consiste en snacks seguidos por especialidades de la casa. Casi todos los platillos de Oro se comen con las manos, a excepción de las costillas de buey cocido de 48 horas confarofa de plátano (harina de yuca brasileña). El área de bebidas está dirigida por la esposa de Bronze, la galardonada sommelier, Cecilia Aldaz.



William Drew, Editor General de Latin America’s 50 Best Restaurants, menciona: “una parte vital del papel de los Latin America’s 50 Best Restaurants es poner en ojo de todos los futuros talentos. Este premio muestra a un restaurante que está teniendo un impacto significativo en la escena culinaria regional debido a la excelente cocina, originalidad y servicio ejemplar.”
El restaurante Oro abrió sus puertas en 2010, ganando una estrella Michelin en 2015 y cerrando por un periodo corto en 2016 para abrir de nueva cuenta con un mayor foco en el fuego y menos enfoque en estética. El restaurante recientemente gano en tres diferentes categorías en los premios de Brasil, “Veja Rio Comer & Beber 2016”: chef del año, el mejor restaurante contemporáneo y mejor sommelier.
Felipe Bronze comentó “Me siento honrado de que nuestro restaurante sea el acreedor del premio One To Watch de este año y forme parte de la familia especial de restaurantes de Latinoamérica. Los Latin America’s 50 Best Restaurants están claramente comprometidos en elevar la cocina regional y la gastronomía de la región a través del mundo, y estamos encantados de ver que el trabajo de nuestro equipo en Oro está siendo observado de cerca. Nuestra firma está compuesta por muchas manos y estamos felices de ser reconocidos de esta manera.”
Felipe Bronze estudió en el reconocido Culinary Institute of America, en Nueva York, y empezó su carrera colaborando en restaurantes como Nobu y Le Bernardin, en la misma ciudad, antes de regresar a su tierra natal para abrir Oro. El Chef es conocido como conductor de programas de televisión en Brasil como Mago da Cozinha, Que Seja Doce, y The Taste Brasil. También es dueño del gastrobar Pipo en Rio de Janeiro y próximamente abrirá su segunda sucursal en São Paulo.

KIARA PRESENTA SU NUEVA COLECCIÓN PRIMAVERA VERANO 2017/ 2018

Pensando en mujeres modernas, emprendedoras y de espíritu libre, KIARA presenta una colección inspirada en el buen vestir y en las últimas tendencias de la moda. De esta manera, surgen prendas exclusivas y de uso diario que no pierden el estilo. Como modelo de campaña, la multifacética influencer Valentina Salezzi imprime su personalidad en una colección que despierta emociones.
La Primavera Verano de KIARA suma a los clásicos de siempre, ítems indispensables para el guardarropa femenino en colores pasteles para pantalones y faldas, y en tonos más vibrantes –amarillos, fucsias en diversas combinaciones - para los vestidos.
Una temporada que utiliza telas súper nobles, livianas y frescas que permiten movimiento. El Rayón y Crepé son protagonistas y aparecen en gran diversidad de prendas.
Como en cada colección Primavera Verano los vestidos tienen un lugar destacado. Las faldas y volados son las nuevas incorporaciones 

de esta temporada y ya dan que hablar. 

Prendas protagonistas 2017/2018
Los vestidos, sobre todo los blancos para las fiestas y con detalles bordados.La mujer KIARA es delicada, femenina, audaz y decidida, pero también es elegante y fuerte. Se anima al cambio constante y vive con intensidad. Desde sus inicios, la marca acompaña a las mujeres en cada momento de su día: desde la sencillez y delicadeza con los básicos infaltables, hasta las prendas con más color y accesorios para ocasiones especiales.

“Creemos que la moda es arte y experiencia. No solamente una bajada de tendencia, sino algo mucho más amplio e importante. Es la visualización de todo ese concepto en productos que realmente identifiquen a la mujer KIARA…”, señala Sebastián Bercovich, dueño de la marca.

CHIVAS HOUSE ABRIÓ SUS PUERTAS A UN VIAJE MULTISENSORIAL

Chivas Regal, la icónica marca de Pernod Ricard, presentó en Argentina “Chivas House, a blend experience”, una experiencia multisensorial y colaborativa que propone descubrir los orígenes de Chivas, las regiones de Escocia, sus características, y crear un propio blend de maltas

Chivas House tuvo lugar en Argentina en Casa Basavilbaso, una construcción con reminiscencias francesas del siglo XX que volvió a abrir sus puertas en exclusiva para que sus anfitriones se sumerjan en el corazón de Chivas Regal.

El recorrido propuesto por la emblemática marca de whisky incluyó varias experiencias sensoriales, logradas a través de puestas en escena, actuaciones, aromas, efectos especiales y visuales, entre muchos otros recursos que permitieron guiar a los invitados a través de Escocia, viajar al pasado y conocer el atrapante mundo del whisky que inspiró a los hermanos John y James Chivas, pioneros en el arte de los blends.

Bajo la premisa del éxito compartido y demostrando que el conjunto es mayor que la suma de las partes, Chivas Regal propuso a los invitados una experiencia única donde pudieron experimentar lo afrutado y especiado de Highlands, lo turboso y ahumado de Islay, lo ligero y floral de Lowlands y lo rico de Speyside, con el fin de obtener un único blend equilibrado.

De este modo, Chivas continúa brindándoles a sus consumidores experiencias exclusivas para revivir sus orígenes, crear sabores y momentos únicos y, así poder sumergirse en el corazón de la marca.

Luego del último lanzamiento de la marca en Argentina, Chivas Ultis, Chivas Regal se consolida a nivel local con un gran portfolio de productos conformado por: Chivas 12 años, Chivas Extra, Chivas 18 años, Chivas Ultis y Chivas 25 años.

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Acerca de Chivas Regal

Chivas Regal es un whisky escocés premium perteneciente al grupo Pernod Ricard, con más de 200 años de historia. Desde su lanzamiento en el año 1801 por parte de los hermanos John y James Chivas, la marca se ha convertido en un ícono a nivel global, siendo actualmente comercializada en más de 200 países.

En Argentina, Chivas Regal se consolida con un gran portfolio de productos conformado por Chivas 12 años, Chivas Extra, Chivas 18 años, Chivas Ultis y Chivas 25 años.

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#FórmulaDeMamá

Combinar el mundo de la maternidad con el alto ritmo de la vida cotidiana no es una tarea sencilla. Sin embargo, una mamá siempre sabe qué quiere su hijo y la fórmula para brindárselo: un saquito cuando refresca, un abrazo para un enojo, una canción dulce al oído para dormir y el alimento exacto para reponer energías.

En el mes que celebra la maternidad, NUTRIBABY acompaña a todas las mamás en el enorme esfuerzo que implica tener el trabajo más dificil y más feliz del mundo.

Para agasajarlas en su día presenta una nueva y práctica #FórmulaDeMamá, un gran aliado para elegir el mejor alimento en cualquier lugar y en todo momento: NUTRIBABY 3 STICKS
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Guillermo González Beristáin gana el premio Diners Club® Lifetime Achievement 2017

· El Chef González Beristáin ayudó a revolucionar la industria restaurantera en México a través de su restaurante insignia, Pangea, en Monterrey, así como diversas iniciativas de comida y bebida

· El respetado chef ha puesto el norte de México en el mapa culinario al aplicar técnicas de cocina contemporáneas a los magníficos productos locales de la región

Los Latin America’s 50 Best Restaurants tienen el placer de anunciar que Guillermo González Beristáin recibirá el premio Diners Club® Lifetime Achievement 2017 en reconocimiento a su inmensa contribución a la gastronomía de la región. Este prestigioso título será otorgado durante la ceremonia de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, los cuales se llevarán a cabo el 24 de octubre en Bogotá, Colombia.

González Beristáin ha creado un grupo de restaurantes de poder e influencia, los cuales todos se encuentran en su ciudad natal por elección, Monterrey, al norte de México. Comenzando con la apertura de Pangea – el original y la insignia del grupo – en 1998, González Beristáin ha estado a la vanguardia de la comida mexicana durante casi dos décadas.

Durante ese periodo, Grupo Pangea ha crecido para incluir una variedad de restaurantes con sabores internacionales. Éstas incluyen a Vasto, restaurante italiano; Bistro Bardot, restaurante francés; Chino Latino, un restaurante de fusión de las dos culturas; La Embajada, restaurante gourmet de comida mexicana; y La Félix, restaurante con concepto casual. También es socio de una exitosa vinatería mexicana y ayudó a crear la gama de cervezas artesanales Bocanegra.

El premio Diners Club® Lifetime Achievement es una distinción única que celebra y reconoce la contribución, originalidad y marca de la carrera del chef, y es uno de los premios especiales que se entregan anualmente en los Latin America’s 50 Best Restaurants, junto a los premios Latin America’s Best Female Chef y One To Watch.





William Drew, Editor General de Latin America’s 50 Best Restaurants, menciona: “Guillermo González Beristáin es un chef fantástico, un restaurantero exitoso, un emprendedor en serie y un embajador elocuente de la gastronomía mexicana. Su influencia se ha esparcido desde su base en Monterrey a toda la República Mexicana y América Latina, donde se encuentra en la más alta consideración por sus pares y por los muchos amantes de la comida que frecuentan sus restaurantes. Por esta razón, él es merecedor de tan importante reconocimiento.”
Sheryl Yasger, vicepresidente de la marca global y marketing para Diners Club® International, dice: “Diners Club International se encuentra honrado de reconocer al Chef Guillermo González Beristáin y la importante marca que deja en el mundo culinario. La habilidad de Guillermo de crear cocina innovadora – mientras utiliza productos locales– deleita a los comensales desde la primera prueba. Estamos orgullosos de apoyar este evento que continuamente celebra a prestigiosos chefs como él.”

En Pangea, el chef trajo por primera vez técnicas europeas, específicamente francesas, sobre ingredientes locales para crear una nueva cartera de platillos, ayudando a crear el camino para que numerosos chefs jóvenes de América Latina sigan un camino similar. Sus creaciones abarcan excelentes platillos de mariscos como el pulpo a la parrilla con estofado de garbanzos, hasta el exitoso cabrito con cerveza inglesa.

El Chef González Beristáin mencionó: “Me siento muy honrado de recibir este premio y de unirme a un grupo muy especial de chefs a los cuales respeto y admiro profundamente. Este reconocimiento representa años de trabajo y esfuerzos no solo míos, sino de todas las personas que durante décadas han colaborado conmigo, me han influenciado y apoyado para llegar hasta este momento. Le agradezco a los Latin America’s 50 Best Restaurants por este reconocimiento, que además pone en alto el nombre de la cocina de Monterrey, de México y de América Latina.”
Como el acreedor del premio Diners Club® Lifetime Achievement en América Latina, Guillermo González Beristáin se une a un grupo de chefs celebrados a través de la región quienes han sido honrados desde 2013, incluyendo al peruano Gastón Acurio, Alex Atala de Brasil, Enrique Olvera de México, y el nacido en Francia, pero radicado en Brasil, Claude Troisgros.

“UN GRAN HOMBRE”

*Desde el 7 de octubre, todos los sábados a las 20:30hs., en el Teatro Colonial, Paseo Colón 413 (Esquina Av. Belgrano), C.A.B.A. - Argentina.

Reservas: 4342-7958/1362. Platea $200 (Jubilados y estudiantes $150). Más info: Twitter: @colonialteatro / Facebook: Teatro Colonial – San Telmo.

“Un Gran Hombre”.
Inspirada en la vida del Dr. René Favaloro, “Un gran hombre” narra la historia de un médico rural, de inquebrantable moral, irrenunciable convicción patriótica e inigualable condición humana. Una obra teatral escrita y Dirigida por Adrián Di Stefano, en donde surgen los hechos más trascendentes en la vida de hombre común, entremezclados con diálogos de ficción, para concentrar su trama en los valores fundamentales de todo ser humano: la igualdad, la lealtad y la honestidad.

Sobre “Un Gran Hombre” (extendida).
René Favaloro, fue uno de los más prestigiosos profesionales argentino, reconocido en todo el mundo. Una vida sin igual y una conducta ejemplar sintetizan la vida de este “gran hombre”. Que renunció a los lujos y placeres y al privilegiado espacio del reconocimiento del primer mundo, para entregar su vida a su lugar de origen. Intachable conducta de labor en favor de los desprotegidos y en contra de los desmedidos beneficios de dudable origen, su vida estuvo marcada por una férrea lucha por mantener su dignidad y de cuya firmeza marcó su grandeza.


Inspirada en la vida del Dr. René Favaloro, “Un gran hombre” narra la historia de un médico rural, de inquebrantable moral, irrenunciable convicción patriótica e inigualable condición humana. Una obra teatral escrita y Dirigida por Adrián Di Stefano, en donde surgen los hechos más trascendentes en la vida de hombre común, entremezclados con diálogos de ficción, para concentrar su trama en los valores fundamentales de todo ser humano: la igualdad, la lealtad y la honestidad.

COCOT: PARA LAS MAMIS EN SU DIA

En Estados Unidos, Julia Ward Hove convocó a una manifestación de madres que habían perdido sus hijos en la guerra a la idea de le siguió la de Ana Reeves Jarvis quien reclamó que se recordara aquella fecha hasta que en 1914 se consiguió en Estados Unidos que se declara el Día de la Madre. A partir de ahí, la celebración fue extendiéndose a varios países.



Nada más merecido que las madres tengan su día y que se las agasaje! Como en todos los momentos importantes de la vida, COCOT se hace presente para celebrar. En los locales de la marca hay un regalo para las mamis de todas las edades y de todos los estilos: medias, zoquetes, ropa interior, pijamas, camisolas, trajes de baño, ropa para GYM o para Aire Libre y este año prendas urbanas.




todos los locales Cocot & Dufour, Área Cocot y en las mejores lencerías del país.
www.cocot.com.ar
Instagram: @cocotdufour

MES DE LUCHA CONTRA EL CÁNCER DE MAMA

Este mes vamos a recordar todo lo que hemos aprendido en estas últimas décadas sobre el tumor más frecuente en la vida de la mujer: el de mama. Una de cada 8 mujeres puede sufrir a lo largo de la vida un tumor en esa localización.
En este tumor la palabra Prevención lleva la delantera, ya que:
Tiene en la Prevención Primaria cada vez más conocimientos sobre la genética y su predisposición, así como la incidencia del sobrepeso o los manejos hormonales de suplementación.
Posee en la Prevención Secundaria estudios útiles en la detección, como los programas de rastrillaje o el diagnóstico precoz a través de la mamografía o la Resonancia Nuclear Magnética.
Cuenta en la Prevención terciaria con las posibilidades de elegir las mejores terapias en todas las áreas: quirúrgicas, radiantes y de tratamientos sistémicos con igual efectividad pero con las toxicidades menores.
Tiene en la Prevención Cuaternaria todas las posibilidades de reconstrucción, y / o rehabilitación posterior a los tratamientos.
La detección temprana del cáncer de mama aumenta las posibilidades de curarlo.

Tarjeta Cencosud presentó una noche de moda, estilo y tendencias junto a Matilda Blanco

En el marco de sus acciones de fidelización, la empresa invitó a sus clientes a un encuentro exclusivo en el que pudieron conocer las nuevas tendencias para primavera-verano




Más de 300 clientes de Tarjeta Cencosud disfrutaron de una exclusiva charla guiada por Matilda Blanco, en el marco de la presentación de las colecciones primavera-verano de Urb, la marca de indumentaria de Jumbo, Desiderata, Portsaid y Bendito Pie. En el encuentro, las invitadas pudieron conocer las nuevas tendencias que llegan para instalarse durante esta nueva temporada. Para esto, la reconocida asesora y productora de moda conversó acerca de imagen, moda, cómo usar y elegir la ropa, así como los colores y tramas que vienen marcando pauta, entre otros tips de estilo.

En el marco de esta acción de fidelización, que se llevó adelante en Cine Hoyts de Unicenter, todas las asistentes al evento disfrutaron de beneficios y sorpresas durante el encuentro, y a su vez, participaron del sorteo de diferentes regalos. De igual forma, la comunidad de Tarjeta Cencosud en Redes Sociales, disfrutó de la transmisión en vivo del evento y participó de una acción lúdica por una giftcard de $3000 pesos y tres vouchers para descargar gratis la app de Matilda Blanco.

Una vez más, Tarjeta Cencosud ofrece a sus clientes amantes de la moda, el estilo y las tendencias un encuentro exclusivo de la mano de una referente indiscutible de la industria.

Jessica Kessel y Elementos Argentinos se unen para la segunda edición de Tendencia Arenales

Del 12 al 14 de octubre, la diseñadora de zapatos y la firma de alfombras y textiles formarán una dupla elegida por Dolores Navarro Ocampo y Matilde Quintana, las curadoras del evento, que sorprenderá al público manteniendo cada uno su propia identidad.

Jessica Kessel y Elementos Argentinos formaron una alianza para estar presentes en la segunda edición de Tendencia Arenales, donde el diseño, arte y decoración se reúnen, para presentar la nueva temporada de las mejores marcas de la zona, junto a reconocidos diseñadores del país.

La dupla Kessel – Elementos Argentinos estará acompañada por el artista Diego Andrés Martinez, conocido como @ojosconpatas, quien se ocupa siempre de las vidrieras y campañas de la diseñadora, unidos por la fascinación por la geometría y una aproximación lúdica a la combinación de colores y de texturas.

Jessica Kessel se sintió atraída por la idea de diseñar un modelo de calzado exclusivo para celebrar este encuentro entre el zapato y la alfombra y por eso trabajó con la premisa de lograr una combinación ideal entre ambos elementos. Inspirada en una alfombra rectangular clásica, eligió una horma de zapato con punta cuadrada y diseñó un modelo y tres combinaciones de colores diferentes.

A partir de este modelo, Elementos Argentinos, Diego Andrés y ella diseñaron una alfombra hecha completamente a mano en telar que da un marco perfecto a estos zapatos y muestra la versatilidad y maestría de los artesanos zapateros y textiles con los que ambos trabajan.

La inauguración del circuito Tendencia  será a partir del día jueves 12 de octubre a las 19hs, y las vidrieras permanecerán intervenidas hasta el 14 de octubre inclusive, donde se podrán descubrir más de 40 propuestas.

La atractiva propuesta estará bajo la curaduría de las prestigiosas estilistas Dolores Navarro Ocampo y Matilde Quintana, donde diversas duplas de la moda y la decoración se unirán para potenciarse en sus áreas y mostrar intervenciones conjuntas en los locales de decoración.

Dentro de los reconocidos creadores y talentos estarán Fabián Zitta, Marcelo Senra, Benito Fernández, Marcelo Giacobbe, Perfectos Dragones, Javier Saiach, Mila Kartei, Jéssica Kessel, Ojos con patas, Adrián Brown, Laurencio Adot y Thiago Pinheiro, Ampi Vera, Vanesa Krongold, Lena Martorello, Natacha Morales, Lucila Iotti, Malala Artola para @ohlala_malala + Cutusu + Andrea Urquizu, Florencia Tellado Millinery, Alter, Verónica d'Alençon, Warmi Store, Kijjji, Diego Vaz + Roxana Sittic Harb + Leonor Sanjurjo, Nous Etudions, Melisa Schleich, Greenpacha, Flâneur, Vevû, ,House of Matching Colours, Ferrens, Victoria Morete, Mauro Pesoa, Carla Busularo, Trapo Arte Impreso, José Luis Zacharías Otiñano, Chain, Jorge Fashion&Tailoring, Jitric Joyería Contemporánea, Fabián Kronenberg, Bestia, Virginia Sabatella, Nipper,Carla Andrea + Etchevers Laboratorio Textil + Rosa Woudwyk, Bolivia, Nicolás Zaffora.

Algunas de las firmas de decoración participantes serán: Agustina Cerato, Arredo, Bozart, Casa Blanca, Compañía de Comercio, Crayon Marcos,Darlux, De Levie, El Ñudo, Elementos Argentinos, Estudio Gibrat, Fábrica de Luz, Federico Churba, Herrajes Arenales, Home Collection, Iluminación Agüero, Indusparquet, Kalpakian, La Europea,Landmark, L´Interdit, La Compañía, Missura, Mihran, MP Estudio, Noray, Otto Galeria, Pia Fradusco, Galería de Arte Praxis, Reina Batata, Romano Home Restoration, Rosen, Salazar Casa, Sekkei Decor, Sofía Willemoës, Solare, Tenda da Sole, Tienda Bristol, Vázquez de Montecarlo, Thais, Vidamilano, Walmer y Zanav, entre otros.

En poco tiempo el nombre Jessica Kessel se hizo lugar entre las firmas nuevas más deseadas con una propuesta conceptual única basada en un uso del color y las texturas deliberadamente lúdicas, que lleva al zapato a un lugar de protagonismo, casi una escultura.



Jessica apuesta a los zapatos como piezas de arte cotidianas. Y esto también se traduce en los detalles que hacen a la terminación y a la comodidad del calzado. El proceso de realización es totalmente artesanal, desde el modelaje hasta la selección de los materiales.

Local: Defensa 1009, Barrio de San Telmo.

www.jkshoes.com.ar

www.facebook.com/JessicaKesselShoes

www.instagram.com/jessicakessel